Parmigiano Reggiano Dop

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Parmigiano Reggiano Dop

La DOP Parmigiano Reggiano è un formaggio a pasta dura, cotta e a lenta maturazione, prodotto con latte crudo, parzialmente scremato, proveniente da vacche la cui alimentazione è costituita prevalentemente da foraggi della zona d’origine. Il latte non può essere sottoposto a trattamenti termici e non è ammesso l’uso di additivi.

 

Parmigiano Reggiano
 
Countries of Origin: IT
Tipo di domanda: DOP
Dossier Number: IT/PDO/0117/0016
Tipo di prodotto: Classe 1.3. Formaggi
Situazione Registrata
 
Date of Publication:      16.04.2009
Date of Registration:    21.06.1996
Date of 1st Amendment:      06.09.2003
Date of 2nd Amendment:     09.08.2011

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