Salame Piemonte Igp

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Salame Piemonte Igp

Il Salame Piemonte è costituito dall’impasto di carne suina fresca marezzata, che non ha subito processi di congelamento, ottenuta dai seguenti tagli. Per la parte magra: muscolatura striata proveniente dalla coscia, dalla spalla e dalla pancetta; per la parte grassa: grasso nobile proveniente dalla pancetta, dalla gola e lardo.

Salame Piemonte
 
 
Countries of Origin: IT
Tipo di domanda: IGP
Dossier Number: IT/PGI/0005/01237
Tipo di prodotto: Classe 1.2. Prodotti a base di carne (riscaldati, salati, affumicati, ecc.)
Situazione Registrata
 
Data di presentazione  06.06.2014
Date of Publication:      04.03.2015
Date of Registration:    16.07.2015
 

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Legge Regione Piemonte strade del vino

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Categoria : Legislazione Tag : legge, strada, vino, piemonte
Legge Regione Piemonte

Con la presente legge la Regione Piemonte si propone di favorire la conoscenza e la valorizzazione della cultura e delle tradizioni enoiche, dell'enogastronomia, dei centri storici e dei borghi rurali delle citta' del vino, del paesaggio dei territori viticoli del Piemonte, al fine di incrementare l'attrattivita' dei territori stessi e sviluppare il turismo culturale ed enogastronomico, l'agriturismo e la funzione ambientale delle aree vitivinicole e  di valorizzare la produzione dei vini a denominazione di origine controllata (DOC) e a den minazione di origine controllata e garantita (DOCG), di altri prodotti derivati dalla utilizzazione delle uve e dei vini e di altri prodotti tipici della tradizione agroalimentare ed enogastronomica locale.

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