Mozzarella di Bufala Campana Dop

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Mozzarella di Bufala Campana dop

La "Mozzarella di bufala campana" è prodotta esclusivamente con latte di bufala intero fresco.
La lavorazione prevede l'utilizzo di latte crudo, eventualmente termizzato o pastorizzato, proveniente da bufale allevate nella zona di cui all'art. 2 e ottenuta nel rispetto di apposite prescrizioni relative all'allevamento e al processo tecnologico

Mozzarella di Bufala Campana
 
 
Countries of Origin: IT
Tipo di domanda: DOP
Dossier Number: IT/PDO/0117/0014
Tipo di prodotto: Classe 1.3. Formaggi
Situazione Registrata
 
Date of Registration:      21.06.1996
Date of 1st Amendment:05.02.2008

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